дядя Вова (uvova) wrote,
дядя Вова
uvova

Сидр по бразервильски (рецепт в фотографиях)

сидр из яблок рецепт

..Т.к. в нынешнем году в Бразервильских землях уродилось дахуя яблок, ежедневная "шарлотка" уже порядком подзаебла, варенья заготовлено много и на всю зиму, а яблок ещё осталось немерено - было принято решение осилить искусство приготовления сидра.

В интернетах рецептов много, один мудрёней другого, а слишком уж заморачиваться лень (ведь и так предстоит ждать брожения не одну неделю!) - собрал из нескольких изученных вариантов основное и решил замутить экспромтом, надеясь что как всегда "первый блин не выйдет комом".
Вопщем, так:


1. Очищаю яблоки от кожуры.
сидр из яблок рецепт

2. В простерилизованную в кипятке трёхлитровую банку тру очищенные яблоки на крупной тёрке до сердцевины. Надо отметить, что яблочная мякоть сразу начинает темнеть, что говорит о полезности и натуральности наших бразервильских яблок в связи с наличием в них большого количества железа.
сидр из яблок рецепт

3. Добавляю кипяченой воды в соотношении 1 литр на 1,5 кг протёртых яблок. Соотношение примерное, в изученных рецептах везде по-разному, а в каких-то воду вааще не добавляют, но это, ящитаю, неправильно.
сидр из яблок рецепт

4. Берём весы, предварительно взвесив пустую банку. Это важно, т.к. нужно добавить нужное количество сахара: в нашем случае 100 гр. на 1 кг содержимого. Мы же сидр делаем, а не портвейн или наливку! Конечный продукт не должен быть слишком сладким. Кроме того, наши яблоки в большинстве достаточно кислые, поэтому сидр будет кисло-сладким. Наверно.
сидр из яблок рецепт

5. Не забываем, что настоящий браза должен создавать исключительно расово-правильные блюда и напитки, поэтому покупаем всё своё, родное:
сидр из яблок рецепт

6. Не будем заполнять ёмкость до краёв, т.к. при брожении должна пойти пена, которая зальёт всё нахуй вокруг, если мы проявим жадность и непредусмотрительность.
сидр из яблок рецепт

7. Для вкуса добавляем немного цедры лимона:
сидр из яблок рецепт

8. Закрываем марлей и ставим в тёмное место поближе к батарее, благо в Мордоре в отличии от укропов уже начался отопительный сезон.
сидр из яблок рецепт

9. Через 4-5 дней (а может немного попозже) я выжму жмых, профильтрую сок, добавлю туда ещё немного сахара и снова поставлю бродить, на 2 недели. Или чуть больше. Но об этом немного позже...

Продолжение следует.......
Tags: алкоголизм, дядя Вова, рецепты, фотоотчёты
Subscribe
promo uvova ноябрь 27, 2016 01:12 30
Buy for 10 tokens
..Лет тридцать назад в моём доме двумя этажами ниже жил один интересный персонаж: вышедший на пенсию доктор математических наук, умнейший мужик, довольно крепкий и здоровый для своих лет. Звали мужика Серафимом. Он никогда не был женат, потому что всю свою жизнь дико и беспробудно бухал. Жил очень…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments