дядя Вова (uvova) wrote,
дядя Вова
uvova

Category:

Овощные щи / суп / салат на зиму (моднейший рецепт)



Завершающую в этом сезоне закрутку банок решено было сделать из излишков овощей. Осталось много лишней неиспользованной моркови, слегка подвядшего сладкого перца, вырос один кочан НЕбелокачанной капусты.. Вопщем, начитавшись в интернетах всяких разных рецептов, решил все их обобщить и сделать немного по-своему. Итак:

Овощные щи / суп / салат на зиму по Бразервильски.

Ингредиенты (приблизительно):

- капуста: 1 маленький кочан (до 500 гр),
- лук репчатый: 3-5 шт.,
- морковь: 200 гр.,
- помидоры: 200 гр.,
- болгарский перец: 200 гр.,
- горох: 100 гр.,
- яблоко: 1 шт.,
- соль: 1 ст.ложка,
- сахар: 1,5 ст.ложки,
- уксус: 1,5 ст.ложки,
- подсолнечное масло: 100 гр.,
- вода: 200 гр.,
- чеснок: 50 гр.,
- перец горошком: - 0,5 ст.ложки,
- укроп
- петрушка

Шинкуем капусту, режем полукольцами репчатый лук, мелко режем или трём на крупной тёрке морковь, мелко режем яблоко. Режем дольками помидоры, болгарский перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем колечками.

Все овощи отправляем в кастрюлю, насыпаем соль и сахар, наливаем воду, растительное масло и тушим в течение 20 минут, периодически перемешивая.

У меня ещё оставались крупные сочные стебли свеклы - как обычно задушила жаба выкидывать, они ведь съедобные. Иногда я их шинкую и бросаю в морозилку для будущих борщей, но в этот раз решил использовать в этой закрутке (на фото слева):



За 6-8 минут до готовности добавляем уксус, чеснок и зелень:



За 20 минут овощи не успевают полностью развариться и получаются немного хрустящие. В качестве закуски к водочке - самое то!

Раскладываем заготовку в сухие, простерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и убираем под одеяло. Теоретически получившуюся заготовку можно жрать уже сейчас, но я предпочитаю, чтобы она немного настоялась. Если её использовать для супа - то достаточно будет добавить в мясной бульон одну из банок вместе с нарезанной картошкой и поварить минут 15.




#рецепты, #заготовки
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
Tags: #заготовки, #рецепты, рецепты, урожай
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo uvova january 26, 20:15 Leave a comment
Buy for 10 tokens
==Рекламы пост== Этим утром ты снова разбит и помят, Дико ноют спина с поясницей Потому что всю ночь, совершая разврат, На тебе проскакала блудница. Вот продавлен и порван дешёвый матрас, В мозг иглой - скрип пружин от кровати. В голове боль и мрак - отключиться б на час.. Пробужденье пришло…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments