дядя Вова (uvova) wrote,
дядя Вова
uvova

Думляма по-бразервильски (рецепт-фотоотчёт)

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

..После думлямы, приготовленной Главбразой в позапрошлые выходные, решил и я приготовить это вкуснейшее блюдо. Правда, казана у меня в Бразервиле пока нет, но зато нашлись два чугунных горшочка - именно в посуде из этого материала следует готовить любые блюда из баранины.

Купил все необходимые продукты, в т.ч. свежую баранью ногу от наших бразервильских фермеров, по 360 руб./1кг.
Т.к. думляма готовится долго (около трёх часов) - важно было купить что-нибудь покрепче, чтобы ожидание готовки и вкуснейшие ароматы были не столь тягостными.

Итак, для приготовления думлямы требуются следующие ингредиенты:


- баранина
- картофель
- лук репчатый
- морковь
- болгарский перец (или перец чили для любителей поострей)
- чеснок свежий
- зира
- чёрный перец
- соль
- сельдерей или петрушка
- лавровый лист

Т.к. в нашем магазине уже появились овощи нового урожая - взял всё самое свежее и ароматное. Перец, правда, забыл купить, ну да и пох - подсыпал в блюдо красного молотого. Вместо зелени порезал стебли свежесорванного с огорода чеснока. Это ещё больше добавило вкусных ароматов и придало блюду особую пикантность.

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

Вооружившись ножами поострее, принялся чистить овощи. Резал их крупными дольками.

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

Немного потушил крупно порезанные куски баранины, добавив немного подсолнечного масла и специй:

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

Затем сверху засыпал овощами и всем остальным. Плотно закрыл крышкой. И поставил на медленный огонь.
ВАЖНО НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ ДО САМОГО КОНЦА ГОТОВКИ БЛЮДА! Время готовки в зависимости от размера казана/горшочка - до трёх часов. Я поставил на два часа.

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

И вот чудеснейшее по вкусу и аромату блюдо готово!

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

дядя Вова, думляма рецепт, Бразервиль

Tags: Бразервиль, алкоголизм, вкусно жрать, дядя Вова, рецепты, фотоотчёты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo uvova november 27, 01:12 30
Buy for 10 tokens
..Лет тридцать назад в моём доме двумя этажами ниже жил один интересный персонаж: вышедший на пенсию доктор математических наук, умнейший мужик, довольно крепкий и здоровый для своих лет. Звали мужика Серафимом. Он никогда не был женат, потому что всю свою жизнь дико и беспробудно бухал. Жил очень…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments