дядя Вова (uvova) wrote,
дядя Вова
uvova

Жоподёрка по-бразервильски (фотоотчёт)

Жоподёрка, аджика

Юбилейный, 500-й пост в этом журнале будет кулинарным.

Т.к. богатые бразервильские урожаи нужно было срочно куда-то девать - решено было закрутить их в многочисленные банки на предстоящую долгую холодную зиму, ну и рецепт Павлега я не забыл:


Жоподёрка, аджика

Т.к. его рецепт - это фактически кулинарная импровизация, я тоже решил не следовать точным пропорциям, а немного их изменил: острого перца положил децл поменьше, а чеснока - наоборот побольше. Помыл-высушил-почистил-порезал помидоры со сладким перцем, собрал мясорубку, глотнул каберне и приступил:

Жоподёрка, аджика

Жоподёрка, аджика

Параллельно включил духовку, чтобы продизенфицировать банки, а также покидал в кипяток крышки для закручивания. Т.к. варево должно было кипеть 40 минут - этого времени вполне достаточно для того, чтобы банки успели прогреться и чуть остыть.

Жоподёрка, аджика

Т.к. из-за "перекрёстного опыления" бразервильский острый перец, выращенный в парнике, перестал быть жгуче-острым, а обычный сладкий, растущий там же - наоборот, немного приобрёл остроту - решено было добавить ещё немного сушёного термоядерного перца, подаренного мне соседкой-огородницей. Одного её сантиметрового стручка на кастрюлю например бульона, хватает, чтобы аццки жгло рот, поэтому не стал особо им злоупотреблять.

Жоподёрка, аджика

Жоподёрка, аджика

Ну и вот, собственно, результат: пока три банки. Но наверно сделаю ещё, т.к. снятие пробы показало, что жоподёрка удалась!

Жоподёрка, аджика

Ну а я, в свою очередь, предложу Павлегу и бразам ещё один зачётный рецепт приправы, которую сделал днём раньше. Рецепт был найден в интернете и немного подкорректирован исходя из первого опыта приготовления. Рекомендую попробовать приготовить, т.к. вещщь охуенная!! Нужно много моркови, помидоров, ну ещё можно туда репчатого лука добавить и побольше острого перца с чесноком, в след. раз так и сделаю. Дерзайте!

Жоподёрка, аджика
Tags: дядя Вова, рецепты, фотоотчёты
Subscribe
promo uvova november 27, 2016 01:12 30
Buy for 10 tokens
..Лет тридцать назад в моём доме двумя этажами ниже жил один интересный персонаж: вышедший на пенсию доктор математических наук, умнейший мужик, довольно крепкий и здоровый для своих лет. Звали мужика Серафимом. Он никогда не был женат, потому что всю свою жизнь дико и беспробудно бухал. Жил очень…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments